지난 4일 첫 교육을 시작으로 25일까지 실시된 교육에 센터 등록 어린이급식소 원장과 조리원 20명이 참여해 우리 쌀에 대한 올바른 이해와 어린이급식소에서 활용 가능한 쌀 베이킹 내용으로 쌀을 활용해 만들 수 있는 쌀떡빵과 쌀식빵, 홍국쉬폰, 쌀마들렌, 쌀모닝빵, 쌀피자빵 등 6종 레시피를 선정해 이론수업 후 실습프로그램으로 진행됐다.

참여자들은 “쌀을 활용한 어린이 건강간식을 단시간 내 쉽게 만들 수 있는 방법을 알게 돼 많은 도움이 됐다”고 말했다.