[굿타임] = 이강부 기자 = 충남도는 학교급식 공동구매 품목을 활용한 바른 먹거리를 발굴하고 지역 농산물 소비촉진에 기여코자 충남 친환경농산물을 활용한 레시피 대회를 개최한다.

이번 대회는 1, 2차로 나눠 실시되며 1차는 전통장류를 소재로 16일부터 7월 31일까지 2차는 밀가공품, 콩나물, 두부 등을 소재로 8월 1일부터 10월 31일까지 접수한다.

1차에 고추장과 된장, 국간장 등 전통장의 짠맛을 줄일 특별 노하우가 있는 레시피를 제출하고 2차에 도내에서 생산된 밀을 이용해 만든 가공품을 활용한 레시피를 제출하면 밀가공품, 콩나물, 두부 등 품목별로 심사하게 된다.

응모는 개인과 단체 부문으로 나눠 개인 부문은 도내 초중고에 재직 중인 현직 영양교사와 영양사 누구나 참가 가능하며 단체 부문은 도내 학교를 대상으로 한다.

참가를 희망하는 개인과 단체는 각 차수에 맞춰 전통장류, 밀가루가공품, 두부, 콩나물 등 학교급식 광역 공동구매 품목을 활용한 레시피를 작성해 제출하면 되며 접수는 신청서, 응모 레시피, 만족도를 작성해 이메일로 신청하면 된다.

도는 응모작 중 주재료의 사용비율과 학교급식 활용성 등을 평가해 각 차당 10편의 우수작품을 선정 충남넷 홈페이지를 통해 발표할 계획이며 당선작에 대한 시상은 연말 별도의 시상식을 가질 예정으로 도지사 표창과 도교육감표창 등 총440만원의 상금(상품권)을 수여한다.

도는 우수작품을 책자로 발간해 도내 각 학교로 배포해 학교급식에 적극 활용할 방침이다.

도 관계자는 “이번 충남 친환경농산물을 활용한 레시피 대회를 통해 충남도 특색사업으로 진행 중인 전통장류 이용이 늘고 도내 로컬푸드의 이용이 확대되는 등 지역 농산물 선순환 구조를 구축해 수급 안정화에 기여 할 것”이라고 말했다.