당진지역 어린이집과 유치원 등 센터에 등록된 기관 중 사전 신청한 50개 기관이 참여하는 이번 교육은 지난해 진행한 The 깨끗, The 안심(Ⅰ)에 이은 연계사업으로 어린이 급식소의 해썹(HACCP) 실행을 위해 각 기관 조리원을 대상으로 진행한다.

센터는 이번 교육을 통해 가열해 조리하지 않는 채소와 과일의 염소소독 방법과 필요성에 대해 교육하고 이를 각 기관이 실천하는데 중점을 둘 방침이다.

또 염소 소독일지 작성과 염소 테스트페이퍼dhk 계량컵 사용 등 체계적인 사용방법을 교육할 예정이며 교육 이후에는 참여 기관을 대상으로 실천 여부를 주기적으로 파악할 계획이다.

센터 관계자는 “이번 교육이 각 기관이 생채소와 과일의 올바른 전처리 방법을 익히는데 큰 도움이 될 것이며 특히 어린이 급식소의 식중독 예방에도 크게 기여할 것으로 예상한다”고 말했다.